正直野菜の革命

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ちょっと並べてみました！

最近は発酵にお熱

塩麹、蜂梅蜜、トマト酵母、桃酵素、梅酵素たくさん。

いつつけたのかわからん、那須酒造の焼酎でつけた梅酒で梅サワー、最高です。

しかしー今一番楽しみなのは！りんごジュースを発酵させて作るシードル、アップルサイダーハウス⁇

や、Σ(￣。￣ﾉ)ﾉもう酔っ払ってきててよくわからん。

でも冷蔵庫がたいへんなんです…
  

白玉粉は高いですね。
実家きらもらってたもち米で大福こさえました。

もち米を水につけておき、もち米:水＝1:1.2くらいの水を足しミキサーでガーッと液体にする。

電子レンジに入れ、三分加熱し、混ぜて更に三分加熱。米1カップに対しさとうを大さじ4混ぜ、大福の皮のできあがり。

今日は、甘夏とビワをいれてみました。
おいしいかなー⁇

今日はもち米2カップで11個できましたわ。  

水分の少ない硬い木綿豆腐ーその名も頑固豆腐っていうやつで、周りに塩麹をまぶして塩豆腐を作ってみてました。

買った豆腐はゴールデンウィーク頃だったのでずいぶん前の奴ですね。
これは何の添加物も入ってなくて、大豆含有量もたっぷりなので、ちょっとほっとくとすぐすっぱくなっちゃうやつなんです。

さて。塩麹豆腐、ラップに包んでほったらかしにしていたのをひらいたところ、見た目はきれい。ちょっと周りが溶けている。

食べてみたところ、すっぱい。でもクリームチーズといえばクリームチーズ。。

はーこれ、腐ってんのかー発酵してるのかわからーん。

何度も味見して迷った挙句、フードプロセッサーでガーして、炒めた青菜にかけてクリームグラタンぽくしました。

食卓において、しばらくして、豆腐チーズにも熱が回ってきたかと思われる頃、ぷーーーんとしてきました。
腐敗の香り。。。。

げっ・・・。くっさーーーー

さらに分けたのも捨てて、鍋に残ったのも捨ててー

はーショック、野菜洗った水、炒めたガス、フードプロッセッサーの電気に、さらに汚れたもの洗うエネルギーすべてがもったいないーーと落ち込んでいたのもつかの間。

ご飯を食べていて、食べたいのに明らかに体が拒否する。むかむかして、中から出てこようとする・・・

ケニーになんか元気ないね、といわれるくらい気持ちが悪くなってきたのです！

ささ、こんなときにはあれですね。
この間新しく補充していた梅肉エキスを開封し、箸の先につけてなめました。

わーありえんくらい甘く感じる！！

それからは気分すっきり、無事に最後までご飯も食べれましたし、おなかも壊さずにすみました。




はーほんとこれあってよかった。
一家に一本、おなかの調子全般の食べ過ぎたとき、甘いもの食べ過ぎたとき、むかむかするとき、ちょと気合いが入らないとき、二日酔いのとき、などなど万能ですね


いつも持ち歩いていたいけど、持ち歩きにくいので家に置いてます。