父の凝り性

先日、お昼に食べたうどん。

これは父特製うどんです。

なんと父が育てた小麦を粉にして父がうどんに打ってました。

茹でたときは少し黒くて不安に思いましたが、食べてみると、ツルツルしこしこ♪うんまい～
噛めば噛むほど味がある！

それから、これまた父が自家製小麦粉を使って、しばらくずっと試行錯誤を重ねて作っていらっしゃるパン。



最初の方は、地粉のため、水分の量などレシピ通りではべちゃべちゃになって、出来上がりも硬かったりしましたが、仕事から帰ってもちょこちょこ焼いていたようで、最近とてもおいしいパンが出来上がっています。

見かけパサパサですが焼いて食べると、さっくりしてておいしいです。

香りがよいのとこれまた噛めば噛むほどのよい粉の味。うどんを食べたあとに、我慢できず軽くトーストして、クリームチーズとりんごジャムをつけペロリといただきました♪( ´θ｀)ノ

素材って大事だなぁと思います。